Cateringul a devenit o soluție practică și tot mai căutată pentru evenimente de toate tipurile. Fie că vorbim de petreceri private, conferințe, nunți sau întâlniri corporate, totul trebuie să fie bine organizat și ușor de gestionat. Unul dintre cele mai importante aspecte logistice este alegerea recipientelor potrivite pentru servirea mâncării.
Platourile de unică folosință au câștigat teren în industria cateringului. Ele oferă o soluție practică, igienică și estetică pentru prezentarea preparatelor. În plus, economisesc timp și efort, mai ales când vine vorba de curățenie după eveniment. Totuși, nu orice platou de unică folosință este potrivit pentru orice fel de eveniment sau tip de mâncare.
Alegerea corectă a unor platouri de unică folosință ține cont de mai mulți factori: tipul preparatelor, bugetul, stilul evenimentului și chiar preocuparea pentru mediu.
Ce materiale se folosesc pentru platourile de unică folosință?
Materialul este primul criteriu important. Nu toate materialele se comportă la fel în contact cu alimentele calde, grase sau cu sos. Iată cele mai frecvente tipuri:
- Plastic (PET, PP, PS)
Foarte utilizate, ușoare și ieftine. Se găsesc într-o varietate de forme și dimensiuni. Totuși, nu toate tipurile sunt potrivite pentru alimente calde.
- Carton laminat
Au un aspect elegant și sunt potrivite pentru produse de patiserie, aperitive sau finger food. Laminarea le face rezistente la grăsimi și umezeală.
- Bagasse (fibră de trestie de zahăr)
O opțiune eco-friendly, biodegradabilă și compostabilă. Rezistentă la lichide și la temperaturi înalte.
- Aluminiu
Recomandat pentru alimente calde sau care trebuie reîncălzite. Este rezistent și menține bine temperatura.
- Plastic biodegradabil (PLA, CPLA)
Alternativă ecologică la plasticul tradițional. Sunt potrivite pentru catering sustenabil, dar pot fi mai scumpe.
Alegerea materialului potrivit depinde de tipul mâncării și imaginea pe care vrei să o transmiți prin eveniment.
Ce formă și dimensiune sunt perfecte pentru evenimentul tău?
Dimensiunea și forma platourilor de unică folosință influențează direct prezentarea și porționarea mâncării. Gândește-te la următoarele:
- Pentru aperitive: platouri dreptunghiulare sau rotunde mici (20-30 cm) sunt perfecte pentru bruschete, mini-sandvișuri, tartine.
- Pentru deserturi: se folosesc de obicei platouri din carton sau plastic transparent. Formele pătrate sau ovale dau un aspect rafinat.
- Pentru preparate principale: ai nevoie de platouri mai mari, de cel puțin 35-45 cm, rezistente și cu margini înalte.
- Pentru evenimente elegante: optează pentru forme inedite (triunghiulare, hexagonale) din materiale premium (ex: bagasse sau carton cu imprimeuri).
Când contează aspectul estetic al platourilor de unică folosință?
Aspectul este foarte important, mai ales în cazul evenimentelor corporate, nunților sau petrecerilor tematice. Mâncarea trebuie să arate bine, dar și suportul pe care este servită contează enorm.
Câteva trucuri utile:
- Alege platouri transparente pentru deserturi colorate, sushi sau salate.
- Folosește platouri albe sau negre pentru contrast și eleganță.
- Evită culorile foarte țipătoare, mai ales dacă vrei un eveniment rafinat.
- Combină platouri de dimensiuni diferite pe aceeași masă pentru un efect vizual plăcut.
Prezentarea face parte din experiența gastronomică. Un platou banal poate strica un preparat excelent, iar unul bine ales poate ridica orice farfurie.
Cum alegi platourile în funcție de tipul de mâncare?
Nu orice platou merge pentru orice mâncare. Uite câteva recomandări practice:
- Pentru mâncăruri reci: carton laminat sau plastic sunt cele mai des folosite. Ușoare, accesibile și disponibile în multe forme.
- Pentru preparate calde: bagasse sau aluminiu sunt cele mai potrivite. Rezistă la temperaturi mari, nu se deformează.
- Pentru produse cu sos: alege platouri cu margini înalte sau compartimentate. Evită materialele subțiri care pot curge sau înmuia.
- Pentru deserturi: plastic transparent, carton cu imprimeu, sau forme speciale pentru tarte.
Eficiența și igiena sunt foarte importante în catering, dar nu uita de impactul vizual și de confortul consumatorului.
Alte lucruri de luat în calcul când alegi platouri de unică folosință
Pe lângă formă, material și aspect, există și alte criterii care pot influența alegerea finală:
- Bugetul: plasticul este de regulă mai ieftin, iar bagasse sau PLA pot fi mai costisitoare.
- Numărul de invitați: cu cât evenimentul este mai mare, cu atât logistica trebuie să fie mai eficientă.
- Timpul de livrare: asigură-te că furnizorul poate livra cantitatea necesară la timp.
- Imaginea brandului (dacă este un eveniment corporate): Alege platouri care reflectă valorile companiei.
- Reciclabilitatea sau compostabilitatea: dacă vrei un eveniment eco, caută produse certificate compostabile sau reciclabile.
Cum alegi cele mai bune platouri de unică folosință pentru catering?
Alegerea platourilor potrivite pentru catering înseamnă mai mult decât să „arate bine”. Trebuie să fie funcționale, adaptate tipului de mâncare, rezistente și, de ce nu, prietenoase cu mediul.
Indiferent dacă organizezi o petrecere privată sau un eveniment corporate, alegerea corectă a platourilor de unică folosință poate face diferența. În final, totul se rezumă la echilibrul dintre estetică, funcționalitate și buget.